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Residence La Rosa
 

Cerchi un Hotel con Ristorante dove puoi gustare la tipica cucina mediterranea?
Sei nel posto giusto, scegli l'Hotel Residence la Rosa Ischia zona Forio



Il Residence La Rosa vanta anche una cucina tipica e mediterranea, servita nel caratteristico ristorante con vista panoramica, accompagnata da ottimi vini della casa oltre a quelli pi¨ noti, in modo che anche il mangiare rimanga come un piacevole ricordo della vostra vacanza indimenticabile. La cucina ischitana si caratterizza per una rielaborazione dei piatti tipici napoletani in base ai prodotti locali, disponibili sull'isola.

Protagonisti nei piatti isolani sono i pomodorini (rigorosamente quelli dei "piennoli"), aglio, basilico, peperoncino, origano, prezzemolo e come ortaggi: melenzane, carciofi, insalate, peperoni, patate e zucchine. Ischia, logicamente vanta anche una buona cucina marinara e si consumano sopratutto alici, polipo, totano, calamaro, scorfani, cozze, vongole, astice, aguglie e tante altre varietÓ di pesce pescato al largo dell'isola.

Segnaliamo in particolare, la cosidetta "Paranza" , una varietÓ di piccoli pesciolini pescati nel golfo e che sono ottimi da cucinare fritti. Il limone Ŕ molto utilizzato e copre un ruolo fondamentale nella cucina isolana. Inoltre esso viene usato anche per la preparazione di un liquore tipico, "Il Limoncello".

 
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